Auteur : Rio, Caroline / Lejeune, Hélène / Jeannier, Céline / Hirsch, Emmanuel (Préfacier)

Édition : 2e édition

Maison d'édition : Presses de l'EHESP

Date de publication : 2018

Collation : 159 p. : ill.

ISBN : 9782810906567

Langue : Français

Table des matières : 1. Manger : toute une aventure! -- 2. À table! -- 3. Nourrir le corps -- 4. Boire et éliminer -- 5. Prévenir la dénutrition -- 6. Accepter d'autres façons de manger -- 7. Faire face aux troubles bucco-dentaires et de déglutition -- 8. Cuisiner des plats mixés -- 9. Comprendre le refus alimentaire -- 10. Connaître les outils d'évaluation

Résumé : Conçu par des diététiciennes de terrain, cet ouvrage fournit aux familles et aux professionnels les clés d'une alimentation adaptée au quotidien des personnes fragilisées ou désorientées. Ils y trouveront : l'information indispensable pour mieux comprendre les enjeux de la nutrition ; des éléments de compréhension sur la maladie et les troubles associés pouvant entraver les repas ; des solutions nutritionnelles pour maintenir une bonne alimentation et retarder l'évolution de la maladie.
Grâce à ce guide pratique, les aidants familiaux et les professionnels pourront proposer aux malades d'autres façons de manger, de cuisiner et présenter des plats attractifs, variés et respectueux des saveurs tout en préservant l'autonomie de la personne, ses habitudes culturelles et le plaisir de manger, pour le mieux-être de tous.

Mots-clés : Maladie d'Alzheimer - Aspect nutritionnel / Maladie d'Alzheimer - Diétothérapie / Maladie d'Alzheimer - Patients - Guides, manuels, etc.

Cote : QU 145 A411 2018