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Documents Diététique 2 résultats

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- xiii, 492 p. : ill.
Cote : QU 145 B426n 2021
Les 1re et 2e éditions sont des traductions et adaptations de Nutrition par William L. Scheider

Nutrition - Étude et enseignement ; Aliments - Composition - Tables ; Vitamines dans l'alimentation humaine ; Diététique

Ouvrage vulgarisé et accessible. Contenu scientifique rigoureux mis à jour selon le nouveau Guide alimentaire canadien! La nutrition est une introduction pertinente et complète qui porte sur l'alimentation saine et diversifiée ainsi que sur la relation de l'être humain avec les aliments. Cette nouvelle édition a été entièrement revue pour refléter les dernières recherches en la matière, l'évolution de la nutrition dans les habitudes de vie ainsi que les récentes recommandations pour certaines maladies. Cet ouvrage de référence, destiné à un public varié, est le seul en français dans le marché qui couvre avec autant de clarté les fondements de la nutrition.

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- xv, 374 p. : ill.
Cote : QU 145 S344n 2018

Diététique ; Nutrition ; Maladies de la nutrition

Rédigé par des spécialistes, cet ouvrage livre toutes les facettes de la nutrition, la plus transversale des disciplines médicales. Il ne se limite pas aux grands classiques que sont la dénutrition, l'obésité et les autres maladies métaboliques et fait la part belle aux fondamentaux que sont les aliments, les besoins alimentaires, les modèles alimentaires, le diagnostic nutritionnel, l'activité physique indissociable de la nutrition et l'éducation nutritionnelle sans la maîtrise de laquelle rien n'est possible. Il traite aussi l'ensemble des pathologies de l'adulte, où la gestion de la nutrition est un élément préventif et thérapeutique déterminant, de l'allergie alimentaire aux maladies de la peau en passant par le cancer et bien d'autres encore.
Cet ouvrage, qui propose une vision large du rôle de la nutrition chez l'homme sain et malade, apporte à l'ensemble des professionnels de santé, médecins confirmés ou en formation, diététiciens et éducateurs de santé, tous les outils indispensables pour utiliser la nutrition dans la prévention et le traitement des maladies.

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